Cake au chèvre et épinards /
Cake met geitenkaas en spinazie

Heerlijk voorgerechtje of hapje bij de borrel

Totale bereidingstijd: 55 minuten

RECEPT

  • Voorverwarmen 10 minuten
  • 45 minuten
  • Borrelhapje of voorgerecht
  • Vegetarisch

Dit is een recept van een hartige cake met geitenkaas en spinazie. Het is een leuk gerechtje voor bij de borrel of als voorgerecht.
Ik zal deze cake een keer zelf bakken en meenemen naar onze EAU de VIE-borrel. Ik hoor dan graag wat iedereen er van vindt. Dit recept kwam ik tegen in het receptenboek van J.M. Mallet. Dit boek staat vol met heerlijke vegetarische recepten!

  • 150 g bloem
  • 3 eieren
  • 1 geitenkaas Sainte-Maure (250 gr)
  • 100 g fijngehakte spinazieblaadjes
  • 5 el olijfolie
  • 1 zakje bakpoeder
  • zout en peper
  • Verwarm de oven voor op 180° C
  • Klop de eieren in een grote kom
  • Meng bloem, bakpoeder en olijfolie en voeg het mengsel toe aan de eieren
  • Roer alles goed door en voeg daarna de fijngehakte spinazieblaadjes toe
  • Verwijder het rietje uit het midden van de sainte-maure en snijd de kaas in kleine stukjes
  • Meng het geheel goed en breng op smaak met zout en peper
  • Vet het cakeblik in, strooi er wat bloem over en verdeel het cakedeeg
  • Bak de cake nu 45 minuten tot hij licht tot middelbruin is
  • Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem serveert

Het is een leuk gerechtje voor bij de borrel of als voorgerecht.

Bron: J.M. Mallet

Print Friendly, PDF & Email